原料米 ひとごこち(長野県大町市常盤地区)
精米歩合/59% 
酵母 熊本酵母(KA-1)
仕込水 北アルプス系・高瀬川水の伏流水(中軟水)
アルコール度数 16.0度
日本酒度 +2、酸度 1.5