開店してからいろいろのお酒とめぐり合いました。 その一部を紹介させていただきます。
原料米 ひとごこち(長野県大町市常盤地区)精米歩合/59% 酵母 熊本酵母(KA-1)仕込水 北アルプス系・高瀬川水の伏流水(中軟水)アルコール度数 16.0度日本酒度 +2、酸度 1.5