開店してからいろいろのお酒とめぐり合いました。 その一部を紹介させていただきます。
純米吟醸本生原酒 麹米 富山県南砺 一等雄山錦 55% 掛米 富山県南砺 一等雄山錦 55% 使用酵母 金沢9号酵母 アルコール 16.0度以上16.9度未満 日本酒度 +2 酸度 1.6 アミノ酸度 1.4 仕込水 養老地下水 「 軟水 」 杜氏名 後 藤 髙 昭( 自社杜氏 )