紀土(KID) 純米吟醸 20/10 
 原料米 山田錦 精米歩合 50%
 アルコール度数 15.5度
 酵母 9号 

平和酒造は創業昭和3年
キッドという名前はレスリング好きな山本氏が格闘家・山本"KID"徳郁の名前からつけられたものだそうです。
34歳の杜氏と30歳の若い蔵元が長年作ってきた梅酒に加え、2年前から日本酒を作り始めたもの。

山田錦を50%精米で作られたこのお酒。
是非味わって見てください。
当面これは何本も入れようかと思っております。
一升瓶でハウスボトルにしたい気分です。