開店してからいろいろのお酒とめぐり合いました。 その一部を紹介させていただきます。
紀土(KID) 純米吟醸 20/10 原料米 山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 15.5度 酵母 9号 平和酒造は創業昭和3年 キッドという名前はレスリング好きな山本氏が格闘家・山本"KID"徳郁の名前からつけられたものだそうです。 34歳の杜氏と30歳の若い蔵元が長年作ってきた梅酒に加え、2年前から日本酒を作り始めたもの。 山田錦を50%精米で作られたこのお酒。 是非味わって見てください。 当面これは何本も入れようかと思っております。 一升瓶でハウスボトルにしたい気分です。