日本酒セミナー(而今・貴)

酒泉洞堀一さんの主催で行われた日本酒セミナーに参加しました。
今、人気の而今。
蔵元のストレートな声がきけて良かったです。
試飲サンプルは「純米吟醸山田錦」「純米吟醸千本錦」「特別純米９号酵母」
大西社長はまだまだお若い３６歳?
９８年に◎印乳業に入社され４年勤められてから０２年に酒類総合研究所広島で２年間。



０４年から自社に戻られて９年目。
美味しいと思ってくれる人のために造っているとの事。
造り方は真摯で素直なご本人の感じがお酒にでていると感じました。
だからお酒が出来ました。ってかんじ。
一方、貴の方はお酒を造りました。って感じかな。
堀一の店長は文系と理系とも言ってみえましたが。
どちらも素敵なお酒ですね。
お酒だけに枡々の半升をお祈り申し上げます。

さて、セミナーが終わってから久しぶりにKirin Cityへ。
３０年くらい前、東京に出張に行ったときに、ここのビールの注ぎ方に感動し、今でも意識してビールにはこだわっているつもりです。
ちなみに当時、買ったグラスを今でも馬車道で使っています。

その後、デパ地下で風来坊の手羽先と柿安のローストビーフを買ってから高島屋の酒売り場をチェックして帰宅。
そうそう、日本酒のコーナーには瀧自慢(三重県名張)さんが１６日まで試飲販売をされてます。



自宅に帰ってから晩食。
今回のポイントは釜石中村屋と日本料理龍吟がコラボしたイクラとホタテとアワビのセットを丼にしていただきました。
美味しかったよ～ん。